Giáo án Lớp Chồi - Chủ đề: Dinh dưỡng - Đề tài: Tìm hiểu về 4 nhóm thực phẩm - Nguyễn Thị Nguyên

GIÁO ÁN CHUYÊN ĐỀ DINH DƯỠNG
Hoạt động: Khám phá khoa học. 
 Đề tài: Tìm hiểu về 4 nhóm thực phẩm.
Độ tuổi: 4- 5 tuổi. 
 Người thực hiện: Nguyễn Thị Nguyên. 
I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU:
1. Kiến thức:
- Trẻ nhận biết, gọi tên, ích lợi các loại thực phẩm trong 4 nhóm thực phẩm (Chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và muối khoáng) đối với sự phát triển của cơ thể trẻ.
- Trẻ nói được tên của một số món ăn quen thuộc hằng ngày và được chế biến một số món ăn đơn giản, gần gũi.
- Biết chơi trò chơi “Tìm nhà cho bé, hãy chọn đúng”
2. Kỹ năng:
- Rèn kỹ năng quan sát, nhận biết, ghi nhớ có chủ định.
- Phát triển ngôn ngữ, cung cấp vốn từ cho trẻ.
- Rèn sự nhanh nhẹn qua các trò chơi, hát và vận động thành thạo theo nhạc.
3. Giáo dục thái độ:
- Trẻ ăn uống đủ chất, ăn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm để cơ thể cao lớn, khỏe mạnh, thông minh.
- Biết ăn nhiều loại thức ăn khác nhau để có đầy đủ chất dinh dưỡng.
II. CHUẨN BỊ:
- Hình ảnh về nhóm thực phẩm giàu chất đạm, các rau củ quả thật, bằng nhựa
- Nhạc bài hát: Mời bạn ăn, tập thể dục buổi sáng, quả gì.
- Tranh ảnh về 4 nhóm thực phẩm, các món ăn được chế biến từ 4 loại thực phẩm.
- Lô tô về 4 nhóm thực phẩm.
III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG:
Hoạt động mở đầu:
- Hôm nay cô rất vui vì cô cháu mình lại được đến với chương trình “Món ngon mỗi ngày”. Chương trình rất hấp dẫn với sự góp mặt của 3 đội chơi, đó là đội bắp vàng, đội cải xanh và đội cá vàng.
- Trẻ cùng cô nhún nhảy theo nhạc bài: Tập thể dục buổi sáng
- Cô và các con vừa làm gì?
- Tập thể dục để làm gì?
- Tập thể dục giúp cho cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai hơn, vì vậy hàng ngày các con phải chăm tập thể dục. Ngoài tập thể dục ra muốn cơ thể khỏe mạnh các con phải làm gì?
- Muốn cơ thể khỏe mạnh, ngoài tập thể dục, các con phải giữ gìn vệ sinh thân thể sạch sẽ để phòng chống bệnh tật và các con cần ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để cơ thể cao lớn, khỏe mạnh. 
2. Hoạt động trọng tâm:
- Để biết được ăn như thế nào cho đảm bảo đủ chất, hợp vệ sinh, bây giờ cô cùng các con đến với phần chơi đầu tiên của chương trình với tên gọi: Bé thông minh.
- Bây giờ các con cùng xem đoạn phim mà chương trình mang đến cho chúng ta nào?
- Cho trẻ xem đoạn phim về 4 nhóm thực phẩm.
- Đoạn phim các con vừa xem có những thực phẩm gì?
- Các con thật là giỏi và đây là món quà chương trình dành tặng cho các con. 
* Nhóm bột đường:
- Các con hãy cùng cô khám phá xem chương trình đã mang đến cho chúng mình những gì nào.
- Cô đem lần lượt ra để trên bàn.
- Cô có thực phẩm gì đây?
- Khoai, sắn, gạo, bắp là những thực phẩm thuộc nhóm bột đường đáy các con.
- Cho trẻ đọc: Thực phẩm nhóm bột đường
- Con còn biết những thực phẩm gì thuộc nhóm bột đường nữa?
- Con hãy suy nghĩ xem với thực phẩm nhóm bột đường thì được chế biến thành những món ăn gì?
- Củng cố: Đây là những thực phẩm thuộc nhóm bột đường, ăn những thực phẩm này cung cấp tinh bột và đường cho cơ thể, các thực phẩm này có thể chế biến được nhiều món: Cơm, xôi, khoai luộc, khoai rán... Các con phải ăn đa dạng các loại thức ăn của nhóm này để dung cấp chất bột đường cho cơ thể.
*Nhóm chất béo
- Cùng xem chương trình còn tặng cho chúng ta những gì nữa đây nào.
- Cô đem lần lượt ra để trên bàn.
- Cô có những thực phẩm gì đây?
- Bơ, dầu ăn, mè, đậu phụng là những thực phẩm nhóm chất béo đấy các con.
- Đọc đồng thanh: Thực phẩm nhóm chất béo.
- Con còn biết những thực phẩm gì thuộc nhóm chất béo?
- Củng cố: Khi ăn các thực phẩm này cung cấp chất béo cho cơ thể. Đây là nhóm thực phẩm không nên ăn nhiều, gây bệnh béo phì cho cơ thể.
- Vừa rồi cô và các con vừa tìm hiểu hai nhóm thực phẩm gì?
- Có bài vè nói về nhóm chất béo, nhóm bột đường các con cùng đọc với cô nào.
- Trẻ đọc vè dinh dưởng về 2 nhóm chất này.
* Nhóm vitamin và muối khoáng:
- Cho trẻ xem một số loại rau, quả ( Rau, củ thật, quả nhựa)
- Các con hãy quan sát cô có những loại thực phẩm gì đây.
- Cho trẻ gọi tên các loại rau củ, cả lớp, cá nhân
- Tất cả những rau củ quả này thuộc nhóm thực phẩm vitamin và muối khoáng.
- Trẻ đọc đồng thanh: Nhóm thực phẩm vitamin và muối khoáng.
- Ngoài những củ quả này, con còn biết những củ quả nào thuộc nhóm vitamin và muối khoáng nữa?
- Theo con, các loại rau, củ, quả này có thể chế biến thành những món ăn gì?
- Với nhóm thực phẩm này các con nên ăn nhiều hay ăn ít?
- Củng cố: Đây là những thực phẩm thuộc nhóm vitamin và muối khoáng, hàng ngày các con cần ăn nhiều các thực phẩm này giúp da chúng ta đẹp, mắt sáng. Các thực phẩm này có thể được chế biến thành nhiều món: luộc, xào, nấu canh
- Khi ăn các thực phẩm thuộc các nhóm chúng ta phải làm gì?
- Trước khi ăn các loại thực phẩm các con cần chọn thực phẩm tươi ngon, không bị thối hỏng, héo úa, sau đó sơ chế các loại thự phẩm, rửa sạch rồi nấu chín để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chơi vắt nước cam.
* Nhóm chất đạm:
Thịt cá tôm cua
Đều là dinh dưỡng
Đố bạn nào biết
Đó là chất gì?
- Nhóm chất đạm có những thực phẩm gì?
- Cho trẻ quan sát nhóm chất đạm.
- Các con vừa được xem những thực phẩm gì?
- Các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, tôm là những thực phẩm thuộc nhóm chất đạm đáy các con.
- Trẻ đọc đồng thanh: Thực phẩm nhóm chất đạm.
- Củng cố: Đây là những thực phẩm thuộc nhóm chất đạm, ăn các thực phẩm này cung cấp chất đạm cho cơ thể, các thực phẩm này được chế biến thành nhiều món: luộc, xào, nấu canh, nướng, hấp, kho...Chúng ta phải ăn đa dạng các thực phẩm này để cơ thể phát triển khỏe mạnh.
- Cô và các con đã tìm hiểu về máy nhóm thực phẩm?
- Đó là những nhóm gì?
- Nếu thiếu 1 trong 4 nhóm thì cơ thể chúng ta sẽ như thế nào?
- Vì vậy các con phải ăn uống đủ chất, ăn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm để cơ thể cao lớn, khỏe mạnh, thông minh.
- Trẻ hát bài: Mời bạn ăn
* Trò chơi 1: Về đúng nhà.
- Để chơi được trò chơi này chương trình tặng cho mỗi bạn một thẻ rời về các loại thực phẩm, các con cùng đến chọn nào.
- Cách chơi: Cô có 4 ngôi nhà tượng trưng cho 4 nhóm thực phẩm. Khi nghe hiệu lệnh của cô trẻ sẽ chạy về đúng nhà có nhóm thực phẩm tương ứng với thẻ bài trẻ cầm trên tay.
- Luật chơi: Trẻ nào về nhà sai sẽ phạt nhảy lò cò.
* Trò chơi 2: Bé chọn đúng.
- Cách chơi: Chương trình có 3 bức tranh có gắn một số hình ảnh về các thực phẩm thuộc 4 nhóm thực phẩm và các món ăn liên quan đến thực phẩm đó. Nhiệm vụ của 3 đội là nối thực phẩm đó với món ăn tương ứng. 
- Luật chơi: Trong thời gian 1 phút đội nào nối đúng và nhiều thực phẩm hơn thì đội đó thắng.
- Cô kiểm tra, nhận xét kết quả của 2 đội chơi
- Giáo dục: Để cơ thể khỏe mạnh thì chúng ta phải ăn uống đày đủ chất dinh dưỡng, giữ gìn vệ sinh thân thể và còn chăm tập thể dục.
3. Hoạt động kết thúc: Vận động bài “ Quả gì”