Giáo án mầm non lớp Lá - Chủ đề: Thực phẩm - Đề tài: Đường

PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO QUẬN LONG BIÊN
TRƯỜNG MẦM NON TUỔI HOA
GIÁO ÁN
 KHÁM PHÁ KHOA HỌC
Chủ đề : Thực phẩm
 Đề tài: Đường
Lứa tuổi: 	5- 6 tuổi 
Số trẻ: 	24 trẻ
Thời gian: 	 30- 35 phút 
Lớp : Mẫu giáo lín A2
Giáo viên: 	Nguyễn Thị Chuyên
 NĂM HỌC: 2016 – 2017
 I.Mục đích-yêu cầu
1.Kiến thức:
- Trẻ biết đường được làm từ mía, từ củ cải đường, và một số trái cây.
- Trẻ biết tên, đặc điểm một số loại đường 
- Trẻ biết được đường có vị ngọt và tan trong nước.
- Trẻ biết một số món ăn làm từ đường: Kẹo, bánh, đồ uống, chế biến thực phẩm
- Biết được đường có ích lợi đối với đời sống của con người.
2.Kỹ  năng
- Trẻ có kỹ năng chú ý lắng nghe, quan sát, so sánh, phán đoán, suy luận.
- Trẻ có kỹ năng nghe và trả  lời các câu hỏi rõ ràng.
- Trẻ có kỹ năng phân biệt được vị ngọt của đường với các vị khác.
- Phát triển và rèn luyện kỹ năng hợp tác thảo luận và làm việc theo nhóm.
3.Thái  độ
- Giáo dục trẻ biết sử dụng đường vừa đủ, không sử dụng lãng phí..
- Giáo dục trẻ biết quí trọng người nông dân đã làm ra những hạt đường cho con người sử dụng.
-Trẻ hứng thú, tích cực, chủ động  tham gia vào các hoạt động.
II.Chuẩn bị
1.Đồ dùng của cô
-Giáo án điện tử: khám phá về đường.
- Các loại đường.
- Máy tính, vô tuyến.
- Video về nhà máy sản xuất đường.
- Nhạc chơi trò chơi.
2.Đồ dùng của trẻ
-Trang phục gọn gàng phù hợp thời tiết.
-Cốc nhỏ, thìa, gang tay sạch, bình nước, lọ đường.
-Qủa tranh, cam, quất, bột làm trôi,bánh mì, bơ .
III. Tiến hành
Hoạt động của cô
Hoạt động của trẻ
1.Ổn định tæ chức.
- Hôm nay,lớp mình được đón 1 vị khách đặc biệt đó là nhà khoa học “ Biết Tuốt”
- Biết Tuốt: Xin chào các bác,các cô chào các bạn lớp lớn A2 ,các bạn có biết vì sao mình tên là “ Biết Tuốt” không? Vì cái gì mình cũng biết đấy. Hôm nay mình mang đến cho các bạn món quà đặc biệt :đếm đến 3.mời các bạn về 3 nhóm và Bây giờ chúng mình cùng khám phá món quà này nhé.
2.Phương pháp, hình thức tổ chức.
A.Kham phá và đặc điểm của đường.
- Các con sờ vào trong hộp có gì nào? 
-Chúng mình nghĩ là cái gì nhỉ?
- Có rất nhiều ý kiến khác nhau có ý kiến cho là cát có ý kiến bảo đây là đường?
Bây giờ chúng mình cùng lấy thử một ít ra xem là cái gì?
- Các con có nhận xét gì?
Đường có màu gì? Đường có dạng gì? Có mùi không?
Các con hay nếm xem đường có vị gì? Chúng mình đã rửa tay chưa nhỉ?
- Cô chốt lại:có 2 loại đường:đường trắng và đường hoa mai, đường trắng thì có màu trắng còn đường hoa mai thì có màu nâu.chúng có dạng hạt, hạt nhỏ, không có mùi và đều có vị ngọt đấy các con ạ.
* Ngoài đường trắng, đường hoa mai còn có các loại đường gì?
- Giáo viên cho trẻ xem hình ảnh trên màn hình các loại đường, vừa xem vừa hỏi trẻ: 
C. Công dụng của đường.
- Ai biết Đường dùng để làm gì?
-Đường có rất nhiều công dụng, được dùng trong cuộc sống hàng ngày.Và bây giờ chúng mình cùng hướng lên màn hình để xem ý kiến của các bạn có đúng không nào?
- Như các con đã biết “ Đường” dùng để nấu ăn, làm bánh, pha nước uống, chữa bệnh và làm đẹp nữa đấy.
- Đường đưuọc dùng thông dụng nhất là trong chế biến thực phẩm, tất cả các món ăn có vị ngọt thường có đường ở trong đó.
- Ở nhiệt độ bình thường Đường là dạng hạt ,Khi đường gặp nhiệt độ cao thì điều gì sẽ xảy ra?” Cô cho trẻ xem video vừa quan sát vừa hỏi”
- Khi đường gặp nhiệt độ cao thì đường sẽ tan và chuyển màu.
- Khi cho Đường vào nước thì điều gid sẽ xảy ra?Chúng mình cùng thử nhé!
- Ai lên giúp cô nào” Cho trẻ nến thử nước trước và hỏi trẻ nước có vị gì?” sau khi cho Đường vào nước có hiện tượng gì xảy ra?
- Đường tan trong nước nhưng tan chậm mắt thường không nhìn thấy rõ hiện tượng đường tan trong nước. Muốn đường tan nhanh phải làm như thế nào?
- Cho trẻ dùng thìa khuấy đường, hiện tượng gì xảy ra? Cho trẻ nếm thứ nước đường.
- Khi ăn những món ăn từ đường xong chúng mình cần phải làm gì?
- Nếu ăn các món ăn có quá nhiều đường thì điều gì sẽ xảy ra?
* Giáo dục: Đường mang lại nhiều ích lợi đối với đời sống của con người nhưng nếu sử dụng quá nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe như bị sâu răng,béo phì, tiểu đường và nhiều bệnh khác . Để tốt cho sức khỏe khi ăn các món ăn từ đường thì chúng mình ăn ít thôi để giữ gìn cho sức khỏe.
C. nguồn gốc của đường.
- Đường rất có ích với đời sống của con người vậy có ai biết Đường được làm như thế nào không?”mời trẻ trả lời”
- Muốn biết Đường sản xuất như thế nào nhà khoa học Biết Tuốt mời các con đến thăm nhà máy sản xuất đường Biên Hòa. Cho trẻ xem video và trò chuyện.
- Chúng mình cùng nhớ lại xem qui trình sản xuất ra Đường như thế nào ?Bạn nào biết?
- Cô khái quát lại qui trình sản xuất đường từ mía.Thu hoạch mía-> Sơ chế-> ép nước mía->cô đặc nước mía-> Đường kết tinh-> Thành phẩm. Cho trẻ xem hình ảnh và cho trẻ nhắc lại qui trình.
* Mở rộng: Ngoài mía làm ra đường, đường còn được làm từ một số trái cây và củ cải ngọt cũng làm được ra đường.
* Trò chơi củng cố.
- Trò chơi 1: Thi em ai nhanh
+ Cách chơi: Cô chia làm 2 đội chơi, nhiệm vụ của hai đội là sắp xếp qui trình sản xuất đường, 
- Luật chơi:trò chơi bắt đầu và kết thúc bằng một bản nhạc, đội nào sắp xếp đúng qui trình nhanh và đúng đội đó sẽ giành chiến thắng.
-Cô cho trẻ chơi 2- 3 lần.
- Trò chơi 2: Bé chọn phương án đúng.
+ Cách chơi: Mỗi nhóm 4 thẻ đáp án 1,2,3. Nhiệm của 4 nhóm là lắng nghe các câu hỏi của cô và đưa ra câu trả lời.
+ Luật chơi: Sau 3 giây 4 đội sẽ giơ câu trả lời đúng lên.
Câu hỏi 1: Đường có dạng hạt đúng hay sai?
Đúng
Sai
Câu hỏi 2: Đường có màu gì?
Màu Nâu.
Màu trắng
Cả hai phương án trên.
Câu hỏi 3: Đường tan trong nước đứng hay sai?
Sai
Đúng
Câu hỏi 4: Đường có vị ngọt đúng hay sai?
Đúng
Sai
Câu hỏi 5: Đường dùng để lµm g×?
May mặc
Chế biến thực phẩm
Làm đồ chơi.
Câu hỏi 6: Đường được làm từ cây gì?
1. Ngô
2. Gạo
3. Mía
-Trò chơi 3: Bé tập làm nội trợ
+ Cách chơi: Với các loại đường bé sẽ làm được món gì trong thời gian một bản nhạc. cô chia làm 4 nhóm. 1 nhóm làm nước uống, nhóm nặn bánh trôi, nhóm bánh mỳ bơ, đường, nhóm ngâm quất đường.
3.Kết thúc
C« nhËn xÐt ho¹t ®éng häc cña trÎ.
- Cô và trẻ đọc bài vè.” Hạt đường ngọt ngào”
-Trẻ lại gần cô
-Trẻ về thành 3 nhóm quan sát
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời.
- Trẻ kể.
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời.
- Trẻ trả lời.
- TrÎ chơi
- TrÎ chơi
- TrÎ chơi
- Trẻ đọc bài vè