Giáo án mầm non lớp Lá - Đề tài: Tìm hiểu về qui trình làm bánh kem

 GIÁO ÁN 
KHÁM PHÁ XÃ HỘI
Đề tài: Tìm hiểu về qui trình làm bánh kem
Lứa tuổi: Mẫu giáo lớn (5-6 tuổi)
I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU
1. Kiến thức:
- Trẻ biết các nguyên liệu, dụng cụ để làm bánh và trang phục của người làm bánh.
- Trẻ biết qui trình làm bánh.
- Trẻ biết sự đa dạng về hình dáng và mùi vị của các loại bánh.
- Ý nghĩa xã hội của nghề làm bánh.
2. Kỹ năng: 
- Rèn khả năng quan sát, chú ý, ghi nhớ có chủ đích.
- Phát triển ngôn ngữ mạch lạc cho trẻ.
- Rèn kỹ năng hợp tác và làm việc theo nhóm.
- Lồng ghép phát triển giáo dục thẩm mĩ qua hoạt động.
3. Thái độ: 
- Trẻ hào hứng tham gia hoạt động , đoàn kết với bạn trong hoạt động nhóm
- rẻ biết yêu quí người làm bánh và trân trọng sản phẩm của người làm bánh.
II. CHUẨN BỊ
1. Đồ dùng của cô:
- Bài giảng PowerPoint, Isping
- Video quy trình làm bánh kem, video tiệm bánh, video giới thiều về trang phục đầu bếp.
- Bánh Gato đã được chà láng kem để cô trang trí, các loại quả, các loại bánh và socola, dụng cụ trang trí bánh kem.
- Bàn tiệc với hoa và đồ trang trí
- Trang phục bác đầu bếp.
- Nhạc bài hát : “Vào bếp đi thôi” và “ Five currant buns”.
2. Đồ dùng của trẻ
- Bàn, ghế, khăn lau tay, tạp giề.
- Mỗi trẻ 1 cái bánh đẻ trang trí.
- Nguyên vật liệu để trang trí bánh: Kem, quả, socola,...
III. TIẾN HÀNH:
Hoạt động của cô
HĐ của trẻ
1. Ổn định tổ chức
- Cô và trẻ cùng hát và vận động bài hát: “Five currant buns”
- Trò chuyện về nội dung bài hát.
2. Phương pháp, cách thực hiện
- Cô cho trẻ xem video về 1 tiệm bánh nổi tiếng ở Hà Nội và đàm thoại:
+ Trong đoạn video có gì đặc biệt? Đây là cửa hàng gì?
+ Bạn nào đã được đến đây rồi? Trong cửa hàng đó có gì nhỉ?
+ Trong quầy bánh có những loại bánh gì? 
+ Bánh được trang trí hình gì ¿ và trang trí như thế nào?
+ Để làm được những chiếc bánh ngon như thế phải nhờ tới ai nào?
- Cô cho trẻ đàm thoại về trang phục của đầu bếp:
+ Trang phục của các bác đầu bếp có gì đặc biệt?
+ Tại sao lại là màu trắng nhỉ?
* Tìm hiểu về dụng cụ và qui trình làm bánh kem:
- Cô cho trẻ xem video quy trình làm bánh kem và đàm thoại”
+ Bước 1 là chuẩn bị nguyên liệu. Theo các con thì nguyên liệu để làm bánh kem là gì?
+ Bước 2 sẽ là trộn bột. Bác đầu bếp đã sử dụng dụng cụ gì đấy? Tác dụng của nó là gì?
+ Với trứng gà chúng ta phải làm như thế nào?
+ Còn bột thì sao nhỉ? 
+ Đánh bột như thế nào vậy các con? Tại sao lại phải cho dầu ăn vào bột?
+ Bước 3 là cho bột vào khuôn và nướng. Tại sao lại phải quét dầu ăn vào khuôn bánh nhỉ?
+ Sau khi nướng xong rùi là đến công đoạn gì nhỉ? Bước 4 là chà láng bánh kem.
- Các bạn nhỏ cùng gặp cô đầu bếp để xem cô trang trí bánh kem và cùng trò chuyện cùng cô. Cô thực hiện bước 5: Trang trí bánh kem
- Mở rộng: Cô giới thiệu một số loại bánh khác nữa.
* Giáo dục: Trẻ phải biết tôn trọng nghề làm bánh, biết quí trọng các sản phẩm các bác làm ra. Phải ăn hết suất, không bỏ dở, không làm vung vãi.
* Củng cố:
- Trò chơi 1: Trò chơi “ Thi xem đội nào nhanh”
+ Cách chơi: Chia lớp ra làm 4 đội,2 đội sẽ chơi trước, 2 đội còn lại sẽ cổ vũ. Nhiệm vụ của mỗi đội sẽ lên tương tác trực tiếp với bảng để sắp xếp hoàn chỉnh qui trình làm bánh kem .
+ Luật chơi: Đội nào sắp xếp đúng, nhiều qui trình và nhanh nhất thì đội đó sẽ giành chiến thắng. Trò chơi diễn ra trong vòng 1 bản nhạc và chơi theo luật tiếp sức. 
- Trò chơi 2: “ Mời bé cùng vào bếp”
+ Cô sẽ chia lớp làm 5 nhóm và mỗi trẻ sẽ được tự tay trang trí những chiếc bánh của mình sao cho thật đẹp.
+Sau khi xong cả lớp sẽ cùng nhau trang trí bàn tiệc để chào đón ngày Noel.
- Cô nhận xét chung
3. Kết thúc :
- Cô và trẻ vui hát liên hoan Noel.
- Cô động viên khen ngợi trẻ.
- Trẻ hát và vận động cùng cô.
- Trẻ trả lời
- Trẻ chú ý lên xem video và trả lời.
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ chú ý xem video
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ chú ý xem cô đầu bếp làm.
- Trẻ lắng nghe
- Trẻ hào hứng tham gia chơi.
- Trẻ thích thú trang trí bánh kem của mình.
- Cô và trẻ cùng hát và vận động theo nhạc các bài Noel.