Giáo án Mầm non Lớp Lá - Lĩnh vực: Phát triển nhận thức - Đề tài: Trò chuyện về 2 nhóm thực phẩm - Liễu Thị Hồng Nhung

LĨNH VỰC PHÁT TRIỂN NHẬN THỨC 
Đề tài: Trò chuyện về 2 nhóm thực phẩm 
Chất bột đường – chất đạm 
Giáo viên: Liễu Thị Hồng Nhung 
I. MỤC TIÊU 
1. Kiến thức: 
- Trẻ biết tên, ích lợi của các loại thực phẩm trong 2 nhóm thực phẩm (Chất đạm, 
chất bột đường) đối với sự phát triển của cơ thể. 
- Trẻ biết 1 món ăn được chế biến từ thực phẩm nhóm chất bột đường và nhóm 
chất đạm 
- Biết cần phải kết hợp các thực phẩm theo khẩu phần mới đảm bảo đủ năng lượng 
và dưỡng chất để cơ thể phát triển. 
- Biết chơi trò chơi “Thi ai chọn giỏi, người đầu bếp giỏi” 
- Biết quy trình chế biến một số món ăn đơn giản, gần gũi 
2. Kỹ năng: 
- Rèn kỹ năng quan sát, nhận biết, ghi nhớ có chủ định 
- Phát triển ngôn ngữ, cung cấp vốn từ cho trẻ 
- Rèn sự nhanh nhẹn qua các trò chơi, hát và vận động thành thạo theo nhạc 
3. Thái độ: 
- Trẻ ăn uống đủ chất, ăn thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh 
thực phẩm. Biết giữ gìn sức khỏe khi thời tiết thay đổi 
II. CHUẨN BỊ 
1. Đồ dùng cho giáo viên: 
- Hình ảnh về 4 nhóm thực phẩn 
- Nhạc bài hát: Mời bạn ăn, nào chúng ta cùng tập thể dục 
2. Đồ dùng của trẻ: 
- Hình ảnh quy trình chế biến một số mốn ăn: Rau luộc, nấu cơm, thịt kho, trứng 
rán 
III. NỘI DUNG TÍCH HỢP 
- LVPTTC “Nào chúng ta cùng tập TD” 
- GD VSATP: ăn chín, uống sôi 
IV. CÁCH TIẾN HÀNH 
Hoạt động của cô Hoạt động của trẻ 
Hoạt động 1: Ổn định tổ chức 
- Cô, giới thiệu chương trình “Sống khỏe mỗi 
ngày” 
- Tham gia chương trình xin giới thiệu có các 
bạn nhỏ lớp 4 tuổi A2 
- Chương trình ngày hôm nay các bạn sẽ cùng 
tìm hiểu về các nhóm chất cần thiết cho sự 
phát triển của cơ thể. Cô sẽ đưa ra những câu 
hỏi, mỗi câu trẻ lời đúng con sẽ được nhận 
một tấm phiếu mua hàng. Các con đã sẵn sàng 
chưa? 
- Trẻ lắng nghe 
- Sẵn sàng 
Hoạt động 2: Tìm hiểu về 2 nhóm thực 
phẩm 
a. Nhóm thực phẩm chứa chất bột đường 
- Tham gia chương trình, cô mời các con cùng 
giải câu đố: 
Cây gì nho nhỏ 
Hạt xếp thành bông 
Chín vàng cánh đồng 
Mọi người gặt hái? 
- Cây lúa cho chúng ta những hạt gì? 
- Hạt thóc sau khi sát thành hạt gạo, hạt gạo 
đem nấu chín sẽ thành món gì? 
- Cơm cung cấp chất gì cho cơ thể? 
- Ngoài hạt gạo, con còn biết những loại 
lương thực nào cũng chứa chất bột đường? 
- Gạo có thể chế biến thành những món gì? 
- Ngô có thể chế biến thành những món gì? 
- Khoai có thể chế biến thành những món gì? 
- Sắn có thể chế biến thành những món gì? 
- Trong các món ăn vừa kể con thích nhất mon 
nào từ nhóm thực phẩm chứa chất bột đường? 
- Trước khi ăn phải làm như thế nào? 
- Ăn những thức ăn này cung cấp chất gì cho 
cơ thể? 
- Ai là người đã trồng ra những loại lương 
thực này? 
=> Đây là những thực phẩm cung cấp tinh bột 
và đường, thuộc nhóm bột đường, ăn những 
thực phẩm này cung cấp tinh bột và đường 
cho cơ thể, các thực phẩm này có thể chế biến 
được nhiều món: Cơm, xôi, khoai luộc, khoai 
rán... Các con phải ăn đa dạng các loại thức 
ăn của nhóm này để dung cấp chất bột đường 
cho cơ thể. 
- Bác nông dân đã vất vả một nắng hai sương 
để tạo ra những hạt gạo nuôi sống con người, 
chính vì vậy khi ăn cơm các con nhớ không 
làm rơi vãi cơm, phải ăn hết suất cơm của 
mình nhé. 
- Và cô mời các con cùng chơi trò chơi “Gieo 
hạt” để thể hiện tình cảm biết ơn của mình với 
các bác nông dân nhé 
* Phút thể dục: Trò chơi gieo hạt 
b. Nhóm thực phẩm chứa chất đạm 
- Cô cho trẻ xem 1 đoạn vidieo 
- Cây lúa 
- Hạt thóc 
- Cơm 
- Chất bột đường 
- Ngô, khoai, sắn, bột mì 
- Trẻ kể 
- Nấu chín 
- Chất bột và đường 
- Bác nông dân 
- Trẻ lắng nghe 
- Trẻ chơi vui vẻ 
- Trẻ xem vidieo 
- Trẻ kể 
- Con hãy kể tên những thực phẩm vừa xuất 
hiện trong đoạn vidieo? 
- Thịt lợn, gà, bò, tôm, cá chứa chất gì? 
- Ngoài ra con còn biết những thực phẩm nào 
cũng chứa chất đạm? 
- Các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, tôm 
có thể chế biến thành những món gì? 
* Cho trẻ xem hình ảnh các món ăn từ thịt, 
trứng, cá 
- Ăn các món ăn chế biến từ thịt, cá, trứng, 
tôm cung cấp chất gì cho cơ thể? 
=> Đây là những thực phẩm thuộc nhóm chất 
đạm, ăn các thực phẩm này cung cấp chất đạm 
cho cơ thể, các thực phẩm này được chế biến 
thành nhiều món: luộc, xào, nấu canh, nướng, 
hấp, kho... Chúng ta phải ăn đa dạng các thực 
phẩm này để cơ thể phát triển khỏe mạnh. 
c. Kể và xem thêm: Nhóm thực phẩm chứa 
chất VTM và mối khoáng, nhóm thực 
phẩm chứa chất béo 
* Cho trẻ xem hình ảnh 1 mỡ động vật, dầu 
ăn, lạc, bơ 
=> Đây là những thực phẩm cung cấp chất 
béo, ăn các thực phảm này cung cấp chất béo 
cho cơ thể. Đây là nhóm thực phẩm không 
nên ăn nhiều, gây bệnh béo phì. 
* Cho trẻ xem hình ảnh một số loại rau, quả 
=> Đây là những thực phẩm thuộc nhóm 
vitamin và muối khoáng, ăn các thực phẩm này 
cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể, 
giúp da chúng ta đẹp, mắt sáng. Khi chế biến 
cần chọn thực phẩm tươi ngon, không bị thối 
hỏng, héo úa, ôi thiu, sau đó sơ chế các loại thự 
phẩm, rửa sạch rồi nấu chín để đảm bảo dinh 
dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể 
được chế biến thành nhiều món: luộc, xào, nấu 
canh... Ngoài những thực phẩm trên còn có 
nhiều loại rau củ quả thuộc nhóm vitamin và 
muối khoáng như: Rau ngót, rau dền, quả cà 
chua, quả bưởi... các con phải ăn đa dạng các 
loại thức ăn của nhóm này để cung cấp vitamin 
và muối khoáng giúp cơ thể khỏe mạnh nhé. 
*Phú thể dục: Vận động bài chiếc bụng đói 
- Chất đạm 
- Trứng, thịt vịt, ngan 
- Xào, luộc, hấp, chiên, 
nướng 
- Chất đạm 
- Trẻ lắng nghe 
- Trẻ quan sát và kể cùng 
cô 
- Trẻ lắng nghe 
- Trẻ lắng nghe 
- Trẻ vận động vui vẻ 
- Khi trẻ đọc đồng dao họ rau, các bạn có vé 
mua hàng sẽ đi siêu thị và chọn các loại thực 
phẩm trên vé mua hàng. 
c. Trò chơi: 
* Trò chơi: Về đúng nhóm dinh dưỡng 
- Các con đã vừa mua được rất nhiều thực 
phẩm tươi ngon, cô yêu câu các bạn mua được 
thực phẩm đạm/ bột đường, chất béo/ VTM sẽ 
đứng thành từng nhóm với nhau. 
- Cô tổ chức cho trẻ chơi. Sau đó cho cả lớp 
kiểm tra và kể tên các thực phẩm trong nhóm 
- Cô kể tên thực phẩm và hỏi trẻ đó là thực 
phẩm thuộc nhóm nào? Nhóm đó cung cấp 
chất gì? 
* Trò chơi: Thi đội nào nhanh 
- Cách chơi: Cô mời đội 1 và đội 2 lên chơi. 
Mỗi đội 5 bạn, các bạn sẽ xếp thành hàng dọc 
và bật nhảy qua vòng lên chọn thực phẩm 
theo yêu cầu 
+ Đội 1 chọn nhóm thực phẩm chứa chất bột 
đường 
+ Đội 2 chọn nhóm thực phẩm chứa chất đạm 
- Lật chơi: Trò chơi kết thúc sau 1 bản nhạc, 
đội nào chọn được nhiều thực phẩm là đội đó 
thắng cuộc 
- Cô tổ chức cho trẻ chơi. 
- Nhận xét quá trình chơi 
* Trò chơi: Nhanh tay nhanh mắt 
- Cô chia lớp thành 2 nhóm chơi, yêu cầu các 
bạn cùng tìm và khoanh những thực phẩm 
theo yêu cầu 
+ Nhóm bạn gái chọn nhóm thực phẩm chứa 
chất bột đường 
+ Nhóm bạn trai chọn nhóm thực phẩm chứa 
chất đạm 
- Lật chơi: Trò chơi kết thúc sau 1 bản nhạc, 
nhóm nào khoanh được nhiều thực phẩm là 
đội đó thắng cuộc 
- Cô tổ chức cho trẻ chơi. 
- Nhận xét quá trình chơi 
Hoạt động 3: Kết thúc 
- Hát và vận động bài hát mời bạn ăn 
- Trẻ thực hiện theo yêu 
cầu của cô 
- Trẻ về đúng nhóm dinh 
dưỡng theo yêu cầu của cô 
- Trẻ lắng nghe cô giới 
thiệu trò chơi 
- Trẻ chơi vui vẻ 
- Trẻ lắng nghe 
- Trẻ chơi vui vẻ 
- Hát mời bạn ăn 
 NHẬN XÉT CUỐI NGÀY: 
1. Tình trạng sức khỏe của trẻ: 
.................................................................................................................................
............................................................................................................................... 
2. Trạng thái, cảm xúc, thái độ, hành vi của trẻ 
.................................................................................................................................
............................................................................................................................... 
3. Kiến thức, kỹ năng của trẻ: 
............................................................................................................................... 
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................