Giáo án Mầm non Lớp Mầm - Đề tài: Làm bánh nắn lá - Năm học 2024-2025 - Tô Thị Thúy

 Thứ bảy ngày 23 tháng 11 năm 2024
 NGHIÊN CỨU BÀI HỌC CỦA TRƯỜNG
 HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM
 ĐỀ TÀI: LÀM BÁNH NẮN LÁ
 LỚP MẦM 2
 I.Mục tiêu: 
* Trẻ 3 tuổi:
 - Trẻ nhận biết tên một số nguyên liệu và cách làm bánh nắn lá.
 - Trẻ có kỹ năng vo tròn, lăn dọc, ấn bẹp để tạo thành bánh nắn lá.
 - Trẻ hứng thú tham gia làm bánh cùng bạn. Giáo dục trẻ ăn đầy đủ các chất 
dinh dưỡng đảm bảo hợp vệ sinh.
 II.Chuẩn bị:
* Đồ dung của cô:
 - Nguyên liệu: Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, dầu ăn, lá mít, lá dừa nước, 
đường , muối, màu tự nhiên từ nước lá rau mơ.
 - Dụng cụ: Thau, hủ nhựa, muỗng, tập dề, bao tay, nón.
 - Không gian: Bàn sạch sẽ, có đủ không gian thoáng mát cho trẻ trãi nghiệm
* Đồ dung của trẻ:
 - Nguyên liệu: Bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, dầu ăn, muối, đường, lá mít, lá 
dừa nước, màu tự nhiên như : nước lá rau mơ. 
 - Dụng cụ: Thau, hủ nhựa, muỗng. tập dề, bao tay, nón.
 III.Tổ chức hoạt động: 
 Hoạt động Nội dung, hình thức tổ chức hoạt động
 Ổn định : Tham quan
 - Cô cho trẻ đi tham quan gian hàng các loại bánh dân gian cô 
 trưng bày.
 - Cô đàm thoại cùng trẻ về các loại bánh.
 - Các con đã thấy được các loại bánh này lần nào chưa?
 - Các con có được ba mẹ làm các loại bánh này cho các con ăn 
 Hoạt động 1 chưa? 
 - Các con ơi! Có một loại bánh dân gian rất quen thuộc các 
 con có biết đó là bánh gì không?
 - Để biết được vị bánh này như thế nào thì cô cho các con 
 cùng thưởng thức nhé!
 - Sau khi ăn bánh các con thấy vị của nó như nào nè?
 - Các con có muốn được làm bánh không? - Vậy hôm nay cô cháu chúng ta cùng nhau trải nghiệm làm 
 bánh nắn lá nha các con.
 - Cho cả lớp lập lại tên đề tài.
 - Trước khi làm bánh thì các con cùng xem video cô hướng 
 dẫn.
 Giới thiệu nguyên liệu: 
 - Cô cho trẻ xem video cách làm bánh.
 - Các con vừa xem cô làm bánh gì nè?
 - Các con có biết bánh này có thể được làm từ những nguyên 
 liệu gì không? (Từ bột gạo, bột năng, nước lá rau mơ, muối 
 đường, nước cốt dừa, dầu ăn ..)
 - Cô hỏi một vài trẻ ..
 - Cô giới thiệu các nguyên liệu làm bánh nắn lá như;
 - Bột gạo, bột năng, nước lá rau mơ, nước cốt dừa, dầu ăn, 
 đường, muối. lá mít, lá dừa nước, dụng cụ; thau, muỗng, dĩa, 
 bao tay ..
 Thực hiện pha bột:
 - Cô cho trẻ quan sát các nguyên liệu. Sau đó, cô sẽ hướng dẫn 
 trẻ cách pha bột.
 - Đầu tiên cô cho 4 muỗng bột gạo và 2 muỗng bột năng vào 
Hoạt động 2 thau, 2 muỗng nước lá rau mơ, 2 muỗng nước cốt dừa 2 
 muỗng cà phê đường, 2 muỗng dầu ăn, nữa muỗng cà phê 
 muối, sau đó cô dùng muỗng trộn đều tất cả các nguyên liệu 
 này lại .
 - Tiếp theo cô dùng tay nhàu bột cho đến khi bột mịn các 
 nguyên liệu hoà lẫn vào nhau và bột không dính tay.
 - Các con có biết vì sau bột kg dính tay không? vì khi nhàu bột 
 cô đã cho một lượng dầu ăn vào nên bột không dính tay.
 - Sau đó cô tiến hành nắn bánh
 - Cô chọn lá mít hoặc lá dừa nước
 - Cô lấy lượng bột bột vừa đủ để lên lá và cô nắn bột từ từ cho 
 kín hết lá.
 - Cứ như thế cô nắn nhiều bánh xong cô tiến hành đi hấp bánh.
 - Cô giáo dục trẻ; Các con ơi! bánh này các con không tự hấp 
 được, mà các con phải nhờ người lớn hấp chính cho mình ăn 
 nhé.
 Trẻ thực hiện:
 - Cô cho đại diện trẻ đi nhận nguyên liệu.
 - Trẻ tiến hành pha bột rồi nhàu bột cùng với các nguyên liệu 
 Hoạt động 3 hoà lẫn vào nhau cho mịn tay .
 - Sau đó trẻ dùng tay nắn bánh theo ý thích, có thể tạo hình 
 bánh trên chiếc lá mít hoặc lá dừa 
 - Cô chú ý bao quát lớp và giúp đỡ bé Các con nắn cho khéo léo, không cho bột rơi xuống bàn
 - Các con nắn xong rồi để vào cái dĩa, nắn được nhiều bánh rồi 
 cô sẽ tiến hành đi hấp bánh.
 - Cô cho trẻ dọn dẹp dụng cụ sau khi làm xong.
 -Trong khi chờ bánh chính cô cháu ta cùng vận động chóng 
 mệt mỗi bài : “ Năm ngón tay xin”
 Chia sẻ và thưởng thức
 - Cho trẻ ngồi vào bàn ổn định
 - Các con cùng nhau thưởng thức bánh mình đã làm nhé
 - Cô hỏi một vài trẻ cảm nhận hương vị về bánh.
 - Cô sẽ khen ngợi những trẻ làm bánh kéo léo, khuyến khích 
 Hoạt động 4 trẻ chia sẻ về trải nghiệm và cảm nhận của mình trong suốt 
 quá trình làm bánh.
 - Cô giáo dục trẻ: Các con ơi! Hôm nay cô cháu ta đã làm 
 được 1 loại bánh dân gian mà ngày xưa cha ông ta đã truyền 
 lại, đó là bánh nắn lá.
 Nhận xét, kết thúc.
\
Duyệt của tổ khối
 Người dạy
 Nguyễn Thị Đàn Tô Thị Thuý
 Duyệt BGH
 Nguyễn Thị Minh Quyên