Giáo dục dinh dưỡng cho trẻ - Đề tài: Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ

GIÁO DỤC DINH DƯỠNG CHO TRẺ
- Đề tài: Tổ chức bữa ăn trưa cho trẻ.
 - Lớp: 4 - 5 tuổi
 - Ngày soạn: 18/10/2017
 - Ngày thực hiện:20/10/2017
 - Người thực hiện: 
 - Đơn vị: Trường mầm non Hoa Thủy
I. MỤC TIÊU :
- Trẻ biết tên món ăn, biết giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.
- Biết cách xúc cơm ăn, biết kê ghế ngồi vào bàn ăn.
- Rèn cho trẻ kỹ năng tự phục vụ, không làm rơi vãi thức ăn, không xúc cơm sang bát của bạn và ăn ngọn ngàng, biết một số thói quen hành vi văn minh (mời cô và các bạn trước khi ăn, ăn nhai kĩ, không nói chuyện, đùa nghịch, khi hắt hơi biết che miệng )
- Vệ sinh sạch sẽ ( lau tay, miệng, uống nước,....). cất bát thìa sau khi ăn đúng nơi nhẹ nhàng, cất ghế gọn gàng. Không chạy nhảy sau khi ăn.
- Giáo dục trẻ biết ăn hết xuất ăn, ăn đủ chất.
II. CHUẨN BỊ:
1. Chuẩn bị của cô:
- Mặc quần áo gọn gàng.
- Dụng cụ đựng, chia thức ăn.
- Bài thơ: Giờ ăn.
2. Chuẩn bị của trẻ:
- Bàn, ghế (đủ 4- 6 trẻ một bàn)
- Bát, thìa.(đủ theo số lượng trẻ)
- Đĩa đựng khăn lau ẩm,  đĩa đựng thức ăn rơi.
- Khăn lau miệng, cốc uống nước.
III. HƯỚNG DẪN:
Hoạt động của cô
Hoạt động của trẻ
 I. Gây hứng thú: 
- Cho trẻ đọc bài thơ “Giờ ăn”
- Các con vừa đọc bài thơ gì?
À đúng rồi, bài thơ nói về giờ ăn cơm. Khi ăn các bạn vào bàn ngồi ăn gọn gàng không vội vàng mà rơi vãi cơm.
- Giáo dục trẻ phải ăn uống đầy đủ chất và giữ gìn vệ sinh cơ thể chăm tập thể dục thì cơ thể mới khỏe mạnh thông minh.
II. Tổ chức bữa ăn:
1. Trước khi ăn.
- Hướng dẫn trẻ kê ghế vào bàn
- Trước khi ăn việc đầu tiên cô dạy các con phải làm gì? 
* Trước khi giới thiệu món ăn cô xúc cơm và thức ăn để lên bàn trẻ. Sau đó cô giới thiệu món ăn:
- Các con ơi! hôm nay bữa ăn của chúng mình ngoài món cơm, các cô nuôi dưỡng đã chế biến, nấu món 1: thịt bò hầm bí đỏ, lạc, mộc nhĩ. Món 2: Thịt lợn xào bắp cải, giá đỗ, cà rốt. Món 3: canh mướp nấu tôm.
* Cô hỏi trẻ:
- Thịt bò, thịt lợn cung cấp chất gì?
- Bí đỏ, lạc, bắp cải, giá đỗ, cà rốt cung cấp chất gì?
- Còn cơm thì sao?
* Cô khái quát: Hàng ngày các con phải ăn đầy đủ 4 nhóm chất (Đạm, béo, bột đường, vitamin) thì chúng mình mới lớn nhanh nhé.
- Thế bắt đầu ăn các con phải làm gì? Khi chưa mời các con có được ăn không nào?
* Cô khái quát: Đúng rồi trước khi ăn chúng mình phải mời mọi người. Nếu ở lớp các con phải mời cô và các bạn còn ở nhà các con phải mời ông bà , bố mẹ rồi mới được ăn chúng mình nhớ chưa.
*Khi ăn các con phải ăn hết suất. Các con phải ăn gọn gàng không để rơi vãi thức ăn, không nói chuyện, đùa nghịch nhau, nếu có thức ăn rơi ra bàn chúng ta phải nhặt bỏ vào đĩa, lau tay ở khăn ẩm, không được xúc cơm sang bát bạn và ăn hết suất.
* Các con phải cất bát thìa đúng nơi và lau tay, miệng, uống nước rồi lấy ghế về chỗ ngồi của mình không được chạy nhảy sau khi ăn.
Bây giờ các con còn chần chừ gì nữa nào.
2. Trong khi ăn:
* Khi trẻ ăn
- Cô tạo không khí vui vẻ, thoải mái, động viên trẻ ăn hết xuất.
- Cô chú ý quan tâm tới trẻ ăn chậm (khuyến khích trẻ ăn nhanh hơn), trẻ biếng ăn và những trẻ mới ốm dậy (cô có thể bón cho trẻ ăn).
- Hướng dẫn trẻ cầm thìa và giữ bát, cách xúc cơm gọn gàng sao cho không rơi vãi
- Giáo dục hành vi văn minh như: Ho phải che miệng, không đùa nghịch nhau
- Động viên trẻ ăn hết suất.
3. Sau khi ăn:
- Cô hướng dẫn trẻ khi ăn xong xếp bát, thìa, ghế đúng nơi quy định.
- Nhắc nhở trẻ không chạy nhảy, hoặc đùa nghịch sau khi ăn.
III. Kết thúc: Cô nhận xét buổi ăn và tuyên dương trẻ. Hỏi lại trẻ hôm nay ăn cơm với gì? Vậy khi đi học về các con sẽ kể cho ông bà, bố mẹ hôm nay các cô cho các con ăn nhé.
 - Trẻ đọc cùng cô 
- Trẻ trả lời. 
- Trẻ kê ghế vào bàn ăn
- Rửa tay sạch bằng xà phòng
- Gọi 4 bạn trong tổ trực lên bưng cơm cho bạn.
- Trẻ chú ý nghe cô giới thiệu
- Chất đạm
- Chất via ta min, muối khoáng, chất bột đường.
 - Chất bột đường.
 - Trẻ nghe cô nói
- Trẻ mời cô và các bạn ạ 
- Không ạ
- Trẻ mời cô và các bạn
 - Trẻ ăn hết xuất, không nói chuyện.
- Trẻ cất đồ dùng
- Uống nước
 - Trẻ nghe cô nhận xét