Giáo án Steam Mầm non Lớp Mầm - Chủ đề: Thế giới thực vật - Đề tài: Làm nộm rau xu hào, cà rốt - Năm học 2024-2025 - Giáp Thị Nhung

 TRƯỜNG MN ĐỒNG LẠC CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM 
 TỔ CM 3-4 TUỔI &NT Độc lập - Tự do - Hạnh phúc 
 GIÁO ÁN 
 SINH HOẠT TỔ CHUYÊN MÔN TỔ THÁNG 2 
 Hoạt động: Giáo dục STEAM (EDP) 
 Đề tài: Làm nộm rau xu hào, cà rốt 
 Chủ đề Thế giới thực vật 
 Đối tượng: Trẻ Mẫu giáo 3-4 tuổi C2 
 Thời gian: 25 phút 
 Ngày soạn: 22 /02/ 2025 
 Ngày dạy: 25 /02/2025 
 Người soạn và dạy: Giáp Thị Nhung 
 I. Mục đích yêu cầu 
 1. Kiến thức 
 * Khoa học (S) 
 - Trẻ biết tên gọi, đặc điểm, ích lợi của rau: Cà rốt, xu hào, tỏi, lạc, vừng, rau 
thơm, biết được mùi vị của các loại rau thơm như (vị mát, ngọt, hăng, 
thơm ).Biết tên gọi, mùi vị của đường, bột canh, quất (có vị chua, ngọt, mặn). 
 - Biết rau cung cấp vitamin C làm đẹp da, mắt sáng, có lợi cho sức khỏe. 
 * Công nghệ (T): 
 - Trẻ biết sử dụng các dụng cụ, nguyên liệu: Dao, nạo, cối chày, máy xay, 
thìa, đũa, khay, đĩa để cắt, nạo, giã, trộn, đong các nguyên liệu để tạo thành món 
nộm rau xu hào, cà rốt 
 *Kỹ thuật (E): 
 - Trẻ có kỹ thuật cạo cỏ, nạo, thái, xay, giã, chế biến rau su hào, cà rốt và một 
số nguyên liệu sử dụng bản vẽ theo công thức và thực hiện các bước theo qui 
trình tạo ra món nộm rau su hào, cà rốt của nhóm mình qua sự giúp đỡ của cô giáo 
 + Bước 1: Chọn rau su hào, cà rốt ngon sạch. 
 + Bước 2: Sơ chế. 
 + Bước 3: Thái, nạo rau su hào, cà rốt 
 + Bước 4: Trộn các nguyên liệu, gia vị lại với nhau. 
 + Bước 5: Thưởng thức, cải tiến. 
 * Nghệ thuật (A) 
 - Trẻ biết bày, trang trí đĩa nộm với các loại rau, củ, quả để tạo ra món ăn đẹp 
mắt, gọn gàng, màu sắc hài hòa 
 * Toán học (M): 
 - Trẻ biết định lượng: đong, đếm số lượng một số gia vị (đường, bột canh, 
quất, chanh ) 2. Kỹ năng: 
 - Dạy trẻ kỹ năng cạo vỏ, nạo, thái, cắt, say, giã, trộn tạo ra đĩa nộm rau su 
 hào, cà rốt. 
 - Trẻ có kỹ năng hoạt động nhóm: Thảo luận, phối hợp, giao tiếp, hợp tác 
 (quan sát, lắng nghe ) tạo ra sản phẩm. 
 - Có kỹ năng quan sát, đánh giá, lựa chọn và sử dụng nguyên liệu phù hợp. 
 - Phát triển tư duy, khả năng tưởng tượng, sáng tạo, khéo léo khi làm nộm rau 
 - Rèn kỹ năng sử dụng đồ dùng, dụng cụ 
 3. Giáo dục 
 - Trẻ ngoan, hứng thú tham gia hoạt động 
 - Trẻ tích cực, phối hợp và đoàn kết trong giờ học, ăn phối hợp thực phẩm để 
 cơ thể khỏe mạnh. 
 - Đảm bảo, an toan thực phẩm, an toàn khi hoạt động. 
 II. Chuẩn bị 
 1. Địa điểm tổ chức: 
 - Trong lớp học 3-4 tuổi C2 
 2. Đồ dùng: 
 - Mỗi nhóm: 
 + Nguyên liệu: Các loại rau (su hào, cà rốt), gia vị (một số loại rau thơm, 
 quất, đường, muối, bột canh, lạc, vừng...) 
 + Đồ dùng: 4 chiếc nạo, 1 chiếc cối, chày, máy say, 3 con dao, 1khay, 3 đôi 
 đũa, 6 bát con, 3 đĩa to, 6 thìa, 6 gang tay.. 
 II. Tiến trình tổ chức hoạt động 
 Thời Hoạt động của học 
Các bước Hoạt động của giáo viên 
 lượng sinh 
 - Chào mừng các bé đến với - Trẻ vỗ tay hưởng ứng 
 chương trình “Đầu bếp nhí tài ba” 
 - Giới thiệu các cô dự giờ - Trẻ chào các cô. 
 - Giới thiệu thành viên tham dự - Trẻ vỗ tay 
 - Giới thiệu người dẫn chương trình - Trẻ vẫy tay đón chào 
 - Giới thiệu các phần chơi - Trẻ nghe, ghi nhớ các 
 +Phần 1: Hiểu biết phần chơi 
 HỎI 3 phút +Phần 2: Bé thông minh 
 + Phần 3; Bé khéo tay 
 - Để chương trình sôi động các bé - Trẻ hát cùng cô. 
 cùng hát vang bài “Mời bạn ăn” 
 - Trò chuyện nội dung bài hát, dẫn 
 dắt vào hoạt động 
 *Phần 1: Hiểu biết: 
 - Cho trẻ xem các loại rau củ quả - Trẻ quan sát rau, củ và nguyên liệu quả, nguyên liệu 
 - Chúng mình vừa nhìn thấy gì? - Có nhiều loại rau củ 
 qủa (su hào, cà rốt ) 
 và nhiều đồ dùng, dụng 
 cụ, nguyen liệu khác 
 - Với các loại các loại rau củ quả - Rau luộc, xào, nộm 
 này các con được ăn món gì? 
 - Làm thế nào để làm ra móm nộm - Trẻ trả lời theo ý hiểu 
 rau su hào, cà rốt 
 * Phần 2: Bé thông minh: 
 - Cho trẻ xem video về quy trình - Trẻ quan sát video, để 
 làm ra món nộm rau xu hào, cà rốt biết được quy trình làm 
 món nộm. 
 - Để làm được món nộm rau xu hào - Rau xu hào, cà rốt, tỏi, 
 cà rốt thì phải cần những nguyên chanh, quất, gia vị, rau 
 liệu gì? thơm, lạc 
 + Cần những dụng cụ gì? - Dao, nạo, cồi, máy 
 xay, đĩa, bát, thìa 
TƯỞNG 
 5 phút - Con sẽ làm món nộm như thế - Trẻ trả lời theo ý hiểu 
TƯỢNG 
 nào? (con chọn rau su hào, cà 
 rốt tươi, ngon xong con 
 cạo vỏ, rửa sạch, nạo 
 sợi, chuẩn bị gia vị, 
 chua ngọt, rau 
 thơm trộn đều tạo ra 
 đĩa nộm) 
 - Cô khái quát lại qui trình làm nộm - Trẻ lắng nghe. 
 xu hào, cà rốt 
 - Cho trẻ về các nhóm cùng thảo - Trẻ thảo luận về bản 
 luận về qui trình làm nộm xu hào. thiết kế quy trình làm 
 Cà rốt mà trẻ quan sát được món nộm của nhóm 
 mình ra giấy 
 - Cô đến các nhóm gợi mở trẻ nói - Trẻ cùng nhắc lại qui 
LẬP KẾ 3 phút lại và dán các qui trình làm nộm trình làm nộm ra giây 
HOẠCH (Cô động viên, bổ xung ý tưởng 
 cho trẻ) THỰC 10 * Phần 3: Bé khéo tay 
 HIỆN phút - Cho trẻ cùng lấy rau xu hào, cà - Trẻ cùng các bạn trong 
 rốt, nguyên liệu về nhóm làm nộm nhóm và bắt đầu sơ chế 
 (Cô chú ý quan sát quá trình trẻ các nguyên liệu để làm 
 thực hiện, luôn đảm bảo an toàn món nộm. 
 cho trẻ) 
 - Cô bao quát, gợi mở, động viên, - Trẻ vận dụng qui trình 
 sử lý các tình huống giúp trẻ tạo và sử dụng các nguyên 
 sản phẩm liệu, dụng cụ hỗ trợ sẵn 
 có để hoàn thành sản 
 phẩm về món nộm. 
 - Cho trẻ mang sản phẩm của nhóm - Trẻ mang sản phẩm 
 lên trưng bày trưng bày 
 - Trẻ cùng nhận xét về món nộm - Trẻ cùng nhận xét 
 của nhóm mình, nhóm bạn 
 - Cô nhận xét sản phẩm của trẻ - Trẻ lắng nghe ghi nhớ 
 (khen ngợi, động viên trẻ) 
 - Đánh giá để trẻ nhận ra những gì - Trẻ lắng nghe, nhận 
 4 phút trẻ đã làm đúng qui trình tạo ra xét cùng cô. 
 món nộm xu hào, cà rốt ngon chưa, 
 hay những gì cần điều chỉnh bổ 
 sung cho món nộm ngon hơn. 
CẢI TIẾN - Cho trẻ thử nghiệm món nộm và -Trẻ thử nghiệm món 
 đưa ra nhận xét nộm xem đã vừa, ngon 
 chưa và đưa giải pháp 
 cải thiện. 
 - Giáo dục trẻ ăn phối hợp nhiều - Trẻ nghe lời 
 loại rau củ quả, giúp cơ thể khỏe 
 mạnh Luôn an toàn khi sử dụng 
 rau củ quả sạch. 
 - Hôm nay các bé đều là những đầu - Trẻ vỗ tay cùng đi dạo 
 bếp nhí tài ba. Phần thưởng cho các chơi khu vườn cổ tích 
 bé là một một chuyến dạo chơi khu 
 vườn cổ tích 
 Người thực hiện 
 Giáp Thị Nhung